El endulzante que se encuentra en el agave, la planta utilizada para elaborar tequila, podría promover la pérdida de peso y ayudar a los niveles de glucosa en la sangre de personas con diabetes tipo 2, revelaron aquí investigadores mexicanos.
Según miembros del Centro de Investigación de Estudios Avanzados (Cinestav) del IPN en Irapuato, en el estado mexicano de Guanajuato, los agavins, los azúcares naturales de la planta de agave, no son digeribles y pueden actuar como una fibra dietética, al no elevar la glucosa en la sangre.
La doctora Mercedes G. Lópe dijo que aun cuando los agavins contienen azúcar fructuosa, las fructosas en agavins (fructanos) no afectan los niveles de azúcar en la sangre, ya que están hechos de fructosas vinculadas juntas en largas cadenas ramificadas, que el cuerpo humano no puede procesar.
Además, explicó, los agavins, al igual que otros fructanos, que están hechos de azúcar fructuosa, son los mejores azúcares para apoyar el crecimiento de microbios saludables en la boca y los intestinos.
López destacó que los agavins pueden incidir en que las personas se sientan llenas, lo que podría ayudarles a comer menos.
La científica mexicana dijo que los agavins suelen ser confundidos con el néctar de agave o jarabe de agave, que se comercializa en las tiendas de alimentos naturales.
Sin embargo, aclaró, estos productos contienen fructanos que han sido desglosados en fructosas individuales, por lo que son mucho más similares al jarabe de maíz de alta fructuosa, eliminando los beneficios de los agavins.
Indicó que los agavins son mejores que los endulzantes artificiales, que son absorbidos por el cuerpo y pueden causar efectos secundarios, como dolores de cabeza. "Un pequeño inconveniente, sin embargo, es que los agavins no son tan dulces como sus homólogos artificiales", mencionó.
Notimex
0 التعليقات Blogger 0 Facebook
Publicar un comentario